ESTABLISHMENT

自分の味、とかいってレシピから逸れる味付けをするとだいたい失敗します。 まずはレシピ通り作ることが大切、と家庭科の先生に指導されたことを今でも覚えています。 「レシピ通り」の教えを徹底的に守ろうと思い袋のラーメンを作った時 レシピの記載通りに水を入れた結果沸騰の概念を完全に忘れており スープの粉末を溶かす水の量がどう考えても足りず 麺がスープの粉末でコーティングされたラーメンができました。 レシピ以前に自然の摂理から勉強しないといけないみたいです。